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O sorgo é uma planta de origem africana pertencente a família das gramíneas (Poaceae). Atualmente é o quinto cereal com maior número de áreas plantadas no mundo, atrás apenas do trigo, do arroz, do milho e da cevada. Agronomicamente, os sorgos são classificados em quatro grupos: granífero; forrageiro para silagem ou sacarino; forrageiro para pastejo/corte; verde/fenação/cobertura morta e vassoura.