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O rendimento de carcaça é um tema muito discutido e polêmico na pecuária de corte. Antes de mais nada, precisamos saber que existem diversos fatores que podem influenciá-lo, como: tipo animal (sexo, raça e peso vivo), histórico nutricional, perfil...
Boi ou carcaça?
Vamos falar sobre boi ou carcaça. Sem medo de errar, me atrevo a dizer que um “bom pecuarista” tem obrigação de mensurar e conhecer muito bem os resultados obtidos porteira a dentro. No entanto, um “pecuarista eficiente”,...