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A gordura é o principal componente energético do leite. Sua concentração é um indicativo da saúde do rebanho e está associada ao maior rendimento industrial de derivados lácteos, como: queijos, requeijão, manteiga e sorvetes. Por isso, nos últimos anos,...
Proteína do leite: Como a nutrição pode afetá-la?
Nos últimos anos, os sistemas de pagamento pela qualidade do leite vêm ganhando força no Brasil. Cada vez mais, as cobranças e exigências sobre os laticínios estão aumentando, fazendo com que os...
O efeito dos tamponantes
Os sistemas de produção de leite estão cada vez mais intensificados e as vacas estão cada vez mais produtivas. Com o aumento da produção de leite, a exigência nutricional do animal também aumenta e como consequência...
Vamos falar sobre a inclusão de aditivos na dieta de vacas leiteiras. A Instrução Normativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento define aditivo para produtos destinados à alimentação animal como “substância, micro-organismo ou produto formulado, adicionado intencionalmente aos...
