Com o melhoramento genético das aves ao longo dos anos, a produção da carne de frangos e ovos atinge, constantemente, níveis recordes. Para se ter uma ideia, o ovo é o segundo alimento mais completo nutricionalmente, perdendo apenas para o leite maternos. Nesse sentido, surge a pergunta: por que enriquecer os ovos?
Rafael Marques, nutricionista de aves de postura na Agroceres Multimix, explica que a exigência do consumidor aumentou, e a busca por alimentos ricos em nutrientes está cada vez maior. Ácidos graxos como o ômega-3, bastante encontrado em peixes, é um exemplo de nutriente que pode ser acrescido aos ovos.
As aves têm a capacidade de transferir tais nutrientes da ração para os ovos, facilitando ainda mais o processo de enriquecimento dos ovos. Vitaminas e minerais também podem ser incluídos, o que torna esse produto ainda mais benéficos à saúde humana.
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